过滤棉好一些
比较常见的有两种：
1：红烧牛肉
做法：选牛眼肉或牛腩切块（红烧肉那么大）炒锅中放生姜、花椒、辣椒、葱段等爆香放入牛肉块煸炒（记住红烧类菜都不建议对其进行焯水，否则牛肉没有那个香味）煸炒至微黄、发干的时候，加入生抽、老抽、料酒炒匀后加入开水，没过牛肉。加入草果（用刀拍碎），汤汁快干时可用放入土豆块（提前用水浸泡）在牛肉表面，不要翻动，三分钟后大火收汁，出锅前半分钟拍几个大蒜进去炒匀即可。
2：凉拌牛肉，适合下酒，下饭，长途旅行过程中带着它更是一种享受。
做法：牛肉冷水下锅，撇去浮沫，下草果、花椒、生姜、葱段、加少许食盐 煮两个小时捞出冷却后切片，用少许牛肉原汤、蒜末、辣椒油等拌匀，这种吃法简单能吃出牛肉原汁原味来。喜欢是酱牛肉的朋友可以在煮的时候放入黄豆酱即可。这是我做的牛肉视频连接，大家也可以参考一下。
视频...
