首先并非应该是怎么办啊，而是先想再看看，你手上有有什么证据可以证明包工头拖欠你的工资，这才是关键点。
首先跟包工头把账目和工程量核算很清楚，按什么谈的就按什么可以计算；核算很清楚后再谈钱就肯定不会伤了感情；包工头取得工程款就应该怎么支付工人的工资。
如果没有包工头就没拿回工程款的话，这个可以让包工头写一张欠条或合同。
欠条上应该是写清：
①工资欠条
②你必须写知道有什么工程，在哪里，具体看做了什么
③写很清楚欠款的数目和为么拖欠工资
④需要跟施工方或分包协议的包工头签字确认，画手印。
如果没有包工头拿到工程款还不再恶意拖欠的话，真接向劳动仲裁部门给出劳动促裁。
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