再一个让他家里有人生病了，最好就是生大病，这时，不管你家里有多少多年积蓄，医院的血盘大口一开，立时叫他家里粮尽弹绝，他得去求爷爷告奶奶，全是借贷。正当此时，我不相信他还有一颗抽芽的骚心。
还有一个，另外，还有许许多多……如果你们我相信我，就请微博私信我，请别忘了参与给你点个赞。
3、炒猪肉要如何去腥味这样的话正确的的炒猪肉的方法是什么呢
日常炒菜我们常会切点肉丝与各种蔬菜在一起炒，.例如肉丝炒芹菜，尖椒炒肉，肉烧腐竹……就这些，正常了猪肉炒出无论是口感干香我还是嫩滑，味道都肯定是很香的，浓烈好闻的肉香味。这样有的是朋友炒出的猪肉却很腥、骚是怎么回事啊？问题出在哪里？
反正是有什么肉，其实本身也是带着兴奋腥味的，因此我们在烹饪时就是需要一些技巧来祛除那些腥味，才能炒出鲜美无比的猪肉。如果没有哪一个步骤做得不好或是出了问题，这样炒出去的猪肉当然是很腥、骚的。
简单的方法为么炒出去的猪肉很腥、骚？炒出去的猪肉很腥、骚原因唯有另一个：就没把猪肉的腥味利用彻底去除。这仿若是一句废话，但它虽然是问题的根本。我们很清楚，猪肉中成分大量的血水，这些个血水是腥味和骚味的主要注意来源。要是那些个血水一直都存在地于猪肉中，这样炒进去的猪肉绝对是又腥又骚的。
我想大家都知道，除腥的方法通常有三个，一是焯一下水去腥，二是用料酒去腥，三是用一些香料去腥、增香，这三个方法好象是两个或是三个可以搭配着来用。诸如锅里加入料酒给猪肉焯水，接着炒菜的时候再一并加入一些葱姜、花椒、大料等香料；有些菜去追求猪肉嫩滑的口感，不比较适合下锅焯水，所以先用料酒腌制肉丝或者肉块，然后再再加入葱姜及各种香料来炒。这是最基本的去腥味方法。
其实上面的去腥方法大部分人是很清楚的，题主朋友估计也清楚。我猜可能很多朋友会有这样的疑问：上面的那些去腥的方法我都用不，平时又是这么大炒猪肉的，可是什么炒出去的猪肉肯定又腥又骚？
下面我从平时个人炒猪肉的一些经验来分析判断一下问题出在哪里，该怎么办啊。
我们明白，猪肉下锅后，又开始的一段时间锅里会炒出一些汤水，这些汤水应该是猪肉中的血水，腥骚味也很重，好耐心再快速翻炒一段时间后然后你就会发现，这个水汽渐渐地消失了了，火锅汤底的油慢慢地又变得更加澄澈了，而现在肉香味也正在渐渐地的散发出进去。
如果您在锅底还有一个大量血水水汽，油还没有炒到重新清亮的时候就全部倒入了生抽等液体的调味品，甚至于就舀入了其余食材来炒，那么锅里的温度会蓦然下降，而且的原因大量液体也可以食材的加入，也让锅内的温度在短时间内没法再提升就开始的高温状态，猪肉中的血水包括血水中的腥味就没有办法再利用的挥发出去，炒出的猪肉是会腥味很重，不仅是没有肉香味，反而是又腥又骚。
大家可以不仔细看一下下面这两张照片，第一张与第二张两者相比，锅底很明显有大量汤水，这那就是猪肉中的血水，是猪肉刚入锅不久的状态；第二张是炒了一段时间后的状态，肯定是没有水汽了，油很清澈如水，而现在猪肉中的水汽炒干了，肉香味开始飘进去。
总之猪肉不论是否需要提前一两天下锅焯水，也可以延后加料酒、葱姜等通过腌，区别只不过是在于前期的一些去腥操作，但是日常中我们猪肉炒青菜，大多数时候肉既不焯水，也不会不提前淹制，都是就下锅的。不过即使不延后焯烫、加料酒腌，只需炒制的方法得当，炒进去的猪肉一样的不腥不骚、肉香浓郁。
热锅倒油，油热后后放一颗八角炸香，接着慢慢倒入猪肉并飞快快速翻炒，等他把锅底的水汽炒干，油原先变得异常清澈如水，烹入料酒翻炒一会，待其利用挥发后放入后几粒花椒(也可以花椒粉、五香粉等)、姜丝、葱花翻炒出香味，接着烹入生抽翻炒，后再盛有别的蔬菜通过翻炒。
炒肉丝时是否放八角等香料、是否需要烹入料酒，这个都也不是前提是的，它们也可以辅助去腥增香，可是不放也已经可以。如果把握三个原则就行了，那是：可以先炒干水汽再放入料酒、生抽等这类液体类的调味料，然后再再全部倒入那些配菜来炒。这样的话才能使猪肉中的血水和腥味在高温状态下一定自然挥发，进而使炒进去的猪肉香而不腥。另，像葱姜、花椒粉、五香粉等这个调味料也都是一定会的去腥或者增香的效果，高温状态可以增加激发出它们的香味，所以才也最好是是在把猪肉中的水汽炒干、油恢复清亮然后再参加锅中。
以上都是我个人分析的出现”猪肉炒出很腥、骚“的最可能的原因，包括解决的办法，我希望能给大家给他一些启发和帮助。
